运河清真宴包装设计与运河清真宴土特产包装设计思路-凯发官网首页
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运河清真宴产品介绍
.临清有16000名回族人,他们大多数居住在市区。追根溯源,一是明初驻守临清的将军常遇春因民风淳朴,回到军营定居于此;其次,运河开通,回族同胞前来定居经商;第三,一些汉族人皈依了伊斯兰教。数百年来,临清的回汉民族团结友好,互相帮助,共同创造了临清的繁荣。
随着临清的繁荣,以“两把刀”闯天下的回族同胞吸收了南北的烹饪技艺,形成了以高档宴席和特色小吃相结合、适合社会各阶层消费的餐饮体系,成为临清运河餐饮文化的重要组成部分。1.十二道主菜。醋是肝尖:马本斋是近代著名的回族将军。他在临清、莘县抗击日寇,令敌人闻风丧胆。平时他最喜欢的菜是醋,意思是真心对待朋友,抗日到底。
2.烤烟嘴:烤烟嘴是回族的一道特色菜。由于选材考究,烹饪精美,颇得众多帝王将相喜爱,在众多史料中也有频繁记载。因此,这道菜可以流传到全国各地,成为节日和宴会的必备美味。
3.烤羊腿:烤羊腿是传统清真菜肴,由烤全羊演变而来。色美、肉香、外焦里嫩、干酥不腻,被人们誉为“闻而不见已香。”明清时期,波斯商人在运河上旅行,所以他们喜欢吃这种食物,甚至将这道菜引入了波斯王国。
4、大蒜炒肉:现代医学证明“吃肉不放大蒜,营养减少一半。”临清著名的清真菜——蒜蓉炒肉,有力地证明了临清人的营养生活方式。这道菜的烹饪技艺在元代胡思慧所著的《饮膳正要》和明代《穆斯林菜》中记载的《事物绀珠》等书中都有详细记载。明末清初,被社会广泛使用,流传至今。
5.芝麻羊肉:明朝有一位钦差大臣来清朝视察收钞、关税、白银的情况,在马巷行宏兴楼订了“八大八小”规格的酒席。厨房做最后一份脆皮炒羊肉的时候,已经来不及去逛街了。厨师急了,把羊肉粘上芝麻,用一点油炸一下,后端上桌,却很受欢迎。后来,芝麻羊肉成为著名的穆斯林食品。
6、炸鹅颈:相传清朝康熙皇帝南巡时,听说临清中和园的鹅颈很有特色,就微服前往。康熙皇帝尝了一口外酥里香的素鹅颈,说:“这鹅颈和别的鹅的不一样,吃起来很香。”从此,临清平原鹅颈出名了。7.夯羊蹄筋:这道菜以临清羊蹄筋为原料,辅以集美酱园调料。晶莹剔透,清脆爽口,富含胶质,营养价值高,深受食客喜爱。
8.芹菜拌虾:天堂是临清的百年老店。第一个店主是个循规蹈矩的人,天真无邪,尽职尽责,买卖公平。每当家人庆祝或喜庆节日,他总要去卫渠打捞青虾,在菜园里采摘新鲜芹菜,然后下厨。这道菜入口爽口,营养价值高,深受回族人民的喜爱。
9.打鸡面:是清真特色之一。用剁碎的鸡胸肉制成,细腻嫩滑,味道鲜美,味道独特,营养价值高。有句话叫“吃了鸡就看不见鸡了”。10.炒鸡丝:1994年,我市回族厨师刘志光参加了在沈阳举行的全国烹饪比赛,他以其传统的炒鸡丝、舂鸡丝面、炒鹅颈和烤肉条获得了大奖。炒鸡丝被称为临清保留菜。
11.醋椒鱼:明朝洪武元年七月,明朝开国元勋常遇春在临清驻军,偶尔感到寒冷无力。回到军营,他为他做了这盘泡椒鱼。常遇春吃了之后,胃口大开,身体慢慢恢复。他把泡椒鱼段称为开胃品,可以强身健体。因此,这道菜在临清和运河沿线的其他城市闻名了数百年。12、蛋花:为一根甜菜。味道鲜美,口味独特,老少皆宜。第二,小吃
临清地方特色小吃。牛肉百叶帘洗净,放入沸水中煮熟,配以调料,鲜美香脆,回味无穷。北京著名的“爆肚冯”是临清人的后代。面对洋快餐的进入,他的第七个孙子组织北京名吃在北京建了一条“小吃街”,很受欢迎。
临清地方特色小吃。回民小规模经营者用扁担挑火锅里的汤,木柜里的熟羊入水,可由客人随意挑选,加热后食用。在河边和路口经营,经常经营到深夜。冬夜寻着昏黄的灯光,对着扑鼻的香气,喝一碗沸腾的全羊汤,真是说不出的惬意。北京的炖羊肉杂,临清的意思是炖全羊,是临清人最初的经营。三、汤六1、羊肝名汤
吃羊肝可以命名,加上临清汤的独特风味,这种汤既营养又味道独特。2、冬瓜四宝:冬瓜、虾仁、海参、蟹肉切丁,汤汁鲜美,入口醇厚,营养丰富。3.香椿烩鸡丝
肉丝是白色的,汤是清澈的,汤里飘着几片香椿叶,就像春天一样,香气四溢。相传,甘龙微服私访临清时,遇到了一个叫孙碧玉的村姑,就是她做的这种汤。后来,这个女人被钞票海关监管人的儿子所害,甘龙为她报仇。为了避免匿名,当地建了一个“避雨亭”。后来这个亭子是仿故宫而建的,给了她一个优雅的名字“天地一泉”。为了纪念村姑,这种汤被命名为“天地一家春汤”。4.萝卜鱼汤
又叫书生双清汤,相传临清两个书生在“清河桥”上遇到一个背着黄瓜、萝卜、鲜鱼的少妇和一个少妇。他们两个饿了,想吃东西。少妇说,他们每个人都正确地以青、贺、乔为题写了诗。一举大家都说:有水可以读清,无水也可以读清。去了清水,加米就变细了。另一个人说:有嘴,可以念平安;如果你没有嘴,你可以读谷物。如果你去了和平之口,你就会成为一个臣民。少妇说:有木有,可以错过桥。如果你没有木头,你可以错过乔。去桥边的树林,加个女儿就变得迷人了。
一位厨师受到这个传说的启发,于是用黄瓜和萝卜做了两种味道不同的美味汤。黄瓜、萝卜呈青色,汤汁清澈透亮,称为“书生双清汤”。
5、酱闷豆腐把闷豆腐切成条状,用调料做成,营养丰富,味道独特。6、黄瓜杏仁汤黄瓜切丝,加入杏仁,绿白相间,汤汁见底,清香四溢,味道鲜美,清火,解腻,是宴席不可缺少的清汤。第三,主食
1.清真八碗:包括烧腊、炖肉、饺子、松花羊肉、炖丸子、扒鸡、红烧肉、杂肉,是回族同胞结合当地饮食习惯形成的独具临清特色的清真饭菜,是临清回汉饮食文化融合的结晶。2007年5月被省烹饪协会评为山东名小吃。前宁夏回族自治区主席黑伯利先生至今仍爱吃。
2.窦家宝:又名灯笼宝,由窦廷栋于1866年创作。窦家宝选料考究,制作精细,馅料大,软糯爽口,易于消化。张自忠将军在吴迅学堂设宴款待窦家宝,成了一段佳话。修建先锋桥时,许学民的后人曾经炸过窦家堡,前苏联专家们手舞足蹈,欢呼雀跃。
3.烧饼夹肉:是临清特色清真小吃之一。将煮熟的牛或羊肉加入烤好的烧饼中食用,或者再烤一会,味道会更好。它的特点是皮脆、肉香、味浓。4.锅贴:“锅贴”是临清清真宴上的著名风味。锅贴的制作是一绝,色泽金黄,外嫩内香,十分诱人。(目前还没有图片,请提供。)
运河清真宴包装设计思路
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注:本文配图为同道包装设计公司案例作品
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